強(qiáng)化食品并非多多益善

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  人們?yōu)榱搜a(bǔ)充天然食品中某些營養(yǎng)成分的不足,將一種或多種營養(yǎng)素添加到食品中去,這種經(jīng)過添加營養(yǎng)素的食品叫強(qiáng)化食品,現(xiàn)在市面上有強(qiáng)化維生素A和維生素D的牛奶、含鐵面粉、含鈣與維生素面包、含鈣餅干以及賴氨酸掛面等,品種繁多,花樣萬千,如何給孩子選購呢?是吃得越多越好嗎?
  首先,應(yīng)為孩子提供品種齊全的食品,一般認(rèn)為應(yīng)包括糧食類(粗、細(xì)糧搭配吃),畜與禽類的肉與內(nèi)臟、魚、蛋類、奶類、蔬菜及水果等,而且應(yīng)按一定的比例搭配,按照符合兒童消化能力的烹調(diào)方式,盡量讓孩子吃下去。
       其次,可根據(jù)孩子的具體情況考慮是否添加強(qiáng)化食品。由于兒童個(gè)體之間存在較大的差異,如有的孩子生長發(fā)育過快,需要的營養(yǎng)素多,有的胃腸道吸收功能較差,會(huì)發(fā)生營養(yǎng)素缺乏的情況,如缺鈣、缺鋅、缺鐵等。家長應(yīng)帶孩子到醫(yī)療保健部門去檢查,根據(jù)檢查結(jié)果,如有礦物質(zhì)或微量元素的缺乏,可在醫(yī)生的指導(dǎo)下,采用相應(yīng)的強(qiáng)化食品較為合適。
       如孩子缺鐵,表現(xiàn)為貧血,同時(shí)又缺鋅,一般可先治療貧血,也就是服用鐵劑或強(qiáng)化鐵的食品,待貧血糾正后,再吃強(qiáng)化鋅的食品,否則鐵和鋅的強(qiáng)化食品一起吃,兩者之間有一定的抵抗作用。
       總之,如小兒平日獲得的營養(yǎng)素很全面,生長發(fā)育良好,不吃強(qiáng)化食品也可以。即使缺乏某種營養(yǎng)素也應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下,按照合理的添加量及添加方法給小兒食用,不要盲目地多吃強(qiáng)化食品,以免產(chǎn)生適得其反的結(jié)果。

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